蘿蔔糕 0

原料

白蘿蔔，粘米粉，香腸，海米

步驟

1. 白蘿蔔一 或二根槎絲，廣式臘腸3根切碎，小把蝦米泡軟，切碎。 2. 粘米粉（紅袋）一袋加四杯水調成粉漿。 3. 秘籍來了--- 往粉漿中加2-3勺澱粉，合勻。 4. 菜鍋加油爆香油蔥，加香腸，海米，蘿蔔絲。等蘿蔔絲炒軟後， 加1杯水，加鹽， 白鬍椒調味。 5。煮蘿蔔的水開後， 倒入粉漿， 中火翻炒， 很快就成了一粘陀。 6.把這粘陀倒入抹了油的器皿中（我是用的wilton 8」 蛋糕烤盤），手沾水， 把上面抹平， 進蒸鍋， 大火蒸40分鐘。 7. 熟了的蘿蔔糕要晾涼， 過夜後扣出來， 切片煎著吃。

小技巧

註： 1.蘿蔔糕加了澱粉後就不容易碎了， 煎時就算不沾雞蛋也不碎了。 2. 蘿蔔切成粗絲比槎成細絲更好吃。 口感好，更有蘿蔔味。