原料
A部分: ， 蛋黃: 120g（大約4-5個蛋黃）， 蜂蜜: 30g（加熱至40度）， 低筋麵粉: 70g（如用可可粉13g，低筋麵粉62g）， 細砂糖: 15g， 香草精: 3滴， B部分: ， 蛋清: 160g（大約4-5個蛋白）， 細砂糖: 65g， C部分: ， 無鹽黃油: 20g， 牛奶: 35g， D部分: ， 淡奶油: 120g， 細砂糖: 30g， 巧克力醬:
步驟
1A部分：蜂蜜加熱至40度，加入蛋黃、細砂糖、低筋麵粉、可可粉、香草精，用打蛋器攪拌均勻，備用。
2B部分：蛋清打發，分三次加入細砂糖，打蛋器全程高速，打至硬性發泡（堅挺不倒），備用。
3C部分：無鹽黃油隔水加熱至融化，加入牛奶，小火加熱，不能煮沸。
4將A加入C，再與B混合，快速混合，避免消泡。
5ABC混合好以後，放入預熱的烤箱，180度烤15分鐘。烤好後，取出，涼冷。
6D部分：淡奶油，分三次加入細砂糖，打蛋器全程高速，打至硬性發泡，備用。
7涼冷的蛋糕切塊，夾上D部分的奶油即可，淋上巧克力醬，冷藏30分鐘即可食用。
小技巧
1.蜂蜜不了替換 2.烤盤需墊上油紙
