原料
草莓味高樂高粉: 30克， 低筋麵粉: 70克， 牛奶: 50克， 黃油: 40克， 蛋黃: 3個， 蛋白: 3個， 糖粉: 70克， 檸檬汁: （或白醋）幾滴， 戚風蛋糕坯: 6寸一個， 草莓: 5-6個， 白巧克力: 70克， 鮮奶油: 150ML， 手指餅乾: 一袋， 巧克力裝飾花片: 8片， 裝飾銀珠: 少許
步驟
1將溫牛奶沖入草莓味高樂高粉中，調勻
2黃油隔水加熱融化
3蛋黃打散備用
4將1.2.3混合倒入打蛋盆中，篩入低粉
5用打蛋器低速走Z字型攪打成均勻的麵糊
6另取一盆，倒入蛋白和檸檬汁，低速打起粗泡後，分三次加入糖粉，高速打至九分發
7將打發好的蛋白分兩至三次加入蛋黃糊中，以不規則方式拌勻，不要劃圈，避免消泡
8倒入6寸圓形蛋糕模具中，墩平表面，並用力摔幾下，震出大氣泡
9烤箱預熱，180度，上下火，中下層，20-25分鐘，上色後可加蓋錫紙（俺沒加，所以烤得有點黑），關火後第一時間將模具倒扣
10晾至完全冷卻後，脫模
11將蛋糕坪上部凸起的部分切去不用
12再將蛋糕坯從中間一剖兩片
13鮮奶油倒入盆中，中速打發
14草莓洗凈去蒂
15取4個草莓切成小丁
16加入適量打發的鮮奶油拌勻
17將混有草莓果粒的奶油抹在最下面一層的蛋糕坯上
18將上部的蛋糕片蓋在奶油上
19再將剩餘的奶油均勻的抹在蛋糕坯表面
20白巧克力用刮勺刮成碎屑
21將白巧克力屑均勻的撒在蛋糕表面，手指餅乾從中間一切兩半，圍在蛋糕周邊成整齊一圈
22最後插上巧克力花片、草莓做裝飾，旁邊撒上少許裝飾糖珠即可
