原料
黃油: 100克， 巧克力: 100克， 低筋麵粉: 70克， 可可粉: 6克， 泡打粉: 2克， 雞蛋: 兩個， 白糖: 55克， 蛋黃: 兩個， 牛奶: 150克， 黃油: 60克， 香草糖: 40克， 低筋麵粉: 15克
步驟
1巧克力切碎，加入黃油，放入容器中
2低粉加可可粉，泡打粉放在篩子裡（最好過篩兩遍）
3麵粉過篩後備用
4黃油和巧克力隔溫水融化（水溫不要過高，大概五十度）
5蛋液打散（最好是室溫溫度），倒入融化的巧克力中
6攪拌均勻
7加入白糖，再攪拌均勻
8加入過篩後的麵粉
9自下而上攪拌均勻
10裝入裱花袋中，擠入小紙杯中，烤箱190度預熱
11中層烤10分鐘左右
12烤好後，表面裝飾奶油醬。點綴桔子瓣
13蛋黃兩個，加入白糖放入容器中
14用打蛋器將蛋黃打發至白（注意觀察蛋黃的顏色對比）
15倒入過篩後的低粉
16攪拌均勻
17牛奶加入香草糖煮開
18倒入麵粉糊中
19攪拌均勻
20將液體過篩過濾出雜質
21再重新回到爐上，小火煮至潤滑（注意麵糊滴落的狀態）
22隔冰水放涼至三十度（這個就是卡士達醬，放冰箱冷藏即可。不過因為我們要加入打發的奶油，所以冷卻到三十度就可以了）
23黃油軟化後打發
24再加入卡士達醬，攪拌均勻即可
小技巧
1、巧克力小蛋糕的做法很象布朗尼，只是裝入了小紙杯中哈。 2、奶油醬是打發的奶油加入卡士達醬製作而成。滋味濃厚相當好吃。
