原料
材料：白蘿蔔600克，粘米粉125克，澄面15克，香菇6朵，臘腸1條，大幹蝦3隻，蔥2根， 調味料：鹽1茶匙，糖1/4茶匙，蚝油2茶匙，白鬍椒粉適量
步驟
1、白蘿蔔去皮切絲；香菇泡發洗凈切小粒；蝦乾洗乾淨，用開水浸泡二十分鐘，去殼，撕成絲，留下浸泡的水備用；臘腸切小粒； 2、熱油鍋炒臘腸粒，放蝦仁絲和香菇同炒片刻，起鍋 3、把粘米粉和澄粉混勻，加入適量蝦仁水混和成濃稠米糊 4、另起一鍋把蘿蔔絲直接下鍋翻炒1分鐘，然後加入剩下的蝦干水，翻炒一下，至有較多的水滲出即可，熄火。下鹽、糖、蚝油等調味料，翻炒均勻再加入蔥白粒和適量的白鬍椒。 5、炒香臘腸粒和香菇粒蝦乾絲，加入已煮蘿蔔絲料里拌勻。 6、米糊分次加入，和蘿蔔絲料混勻。 7、把所有材料倒進已掃油的糕盤裡，抹平，大火蒸約三十分鐘，最後撒上蔥花，加一顆紅棗點綴。
小技巧
1、混勻米糊時水不要一次性加入，慢慢添加成較濃稠米糊即可。因為蘿蔔絲料里還含有較多水分，米糊太稀會影響糕的成型。也可以直接將粘米粉加入蘿蔔絲中，但是需要細心拌勻，不要留有顆粒。 2、加入澄粉可增加Q感 3、做好的蘿蔔糕用平底鍋煎過更香哦~
