原料
紅薯: ， 糯米粉: ， 紅豆沙: ， 椰絲:
步驟
1將紅薯洗凈後蒸熟，稍涼後去皮，用壓泥器搗爛壓成紅薯泥
2分次家入等量的糯米粉，因為紅薯含水量的不同，所需糯米粉的分量也會有些差異，攪拌成不粘手的麵糰
3將麵糰分割成約20克左右的等量劑子
4將劑子搓圓，用大拇指按在中間慢慢旋轉，使之形成一個小碗裝
5碗里放入適量紅豆沙
6捏攏碗口後滾圓，將紅薯圓子全部做好，放置在撒了些干糯米粉的案板上防粘
7煮鍋里放清水燒開，將紅薯圓子一個一個放入
8用勺子輕輕推一下以防粘鍋
9用中火煮至圓子浮上水面，撈出放在一個盛有涼開水的碗里
10等圓子涼後撈出，在椰絲里滾一下，使之周身都過上了椰絲即可
11做好後可放入保鮮盒，夏天入冰箱冷藏後口感更好
