原料
低筋麵粉: 200克, 煉乳: 150克, 雞蛋: 1枚,去殼後50克, 泡打粉: 5克, 豆沙: 400克, 蜜豆: 200克, 葵花籽: 20顆, 紅曲粉: 少許
步驟
1煉乳中打入雞蛋,攪拌均勻
2麵粉和泡打粉混合過篩後,加入煉乳蛋液中,用刮刀拌勻即成麵皮麵糰
3將麵皮的麵糰用保鮮膜包好,放入冰箱靜置30分鐘
4靜置麵糰的時候準備餡料:將20克紅豆沙和10克蜜豆混合搓成一個小圓球
5一共做20枚豆沙蜜豆小球
6麵皮麵糰靜置好以後平均分成20份,依次用手搓成小圓球,需要用保鮮膜蓋住防止干皮
7取一枚麵皮麵糰小球,按扁
8按扁的麵皮上放一枚餡料
9用麵皮包裹住餡料,藉助虎口推動麵皮延展直至完全將餡料包裹住
10包好的菓子用手搓圓
11依次包好20個菓子,包好的菓子放在墊了烘焙紙的烤盤上,要用保鮮膜蓋住以防表皮風乾,全部包好以後便可以做造型了
12在包好的圓球上用手指尖按一個小洞,小洞要有一定深度,最好用最細的手指按
13在每個小洞中間插入一顆葵花籽
14所有蘋果做好以後放入預熱到170°C的烤箱中烘烤20分鐘左右直至表面微上色,取出烤好的燒果子,稍微放涼
15取少許紅曲粉,塗抹在桃子上做裝飾,一定要少,多了不好看