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原料
絲瓜: 1根, 雞蛋: 3個, 濃湯寶: 1塊, 蝦皮: 1小把, 蔥花、薑片: 適量, 芝麻油、白鬍椒粉: 少許, 鹽: 少許
步驟
1雞蛋煎成荷包蛋切開備用。
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2絲瓜去皮切滾刀塊(放水中防氧化)。
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3鍋里添水,加一塊濃湯寶煮化。
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4加入切好的雞蛋、海米和薑片煮沸後下切好的絲瓜塊。
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5煮至絲瓜變綠變軟,加少許鹽調味,淋少許芝麻油。關火後撒上蔥花和的胡椒粉。
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小技巧
1、絲瓜要嫩。 2、雞蛋不要煎得太老。 3、白鬍椒粉少許,多了會搶了絲瓜雞蛋的味兒。 4、如果喜歡可以加一些芝士粉,不一樣的濃郁!