原料
糯米粉: 300克， 豆沙: 180克， 紅糖: 100克， 清水: 適量
步驟
1將1/3的糯米粉加水拌勻，成稠糊狀
2鍋里放大約1碗水，放入紅糖煮溶
3然後把做法1.放入糖水中一起小火煮熟
4然後熄火
5將餘下的糯米粉倒入做法3.中
6先用筷子攪勻，太乾的話，逐少加水，然後用手搓至光滑麵糰
7將麵糰分成若干等份，取一麵糰用擀麵仗擀成3mm厚的麵皮
8工作檯上灑麵粉少許，將擀好的麵皮，用玻璃杯或者圓形的模具壓出圓形的麵皮
9取麵皮一張，放入適量的豆沙餡料；（為了防止炸的時候爆餡，豆沙的份量不要太多，圖中的份量的2/3就可以了）
10對摺然後把邊緣捏緊，成元寶形
11鍋里放油，把油加熱到筷子放下去時會起泡時，放豆沙角下鍋炸，轉中火，炸時要經常兩面翻動
12炸至金黃色撈起，瀝油
小技巧
1.豆沙軟角炸好吃後熱的時候吃，是最好吃的，可是容易上火； 2.大約2天後，豆沙角會變硬，最好是放在鍋里隔水蒸熱再吃；用微波爐加熱15秒也可以，不過微波爐加熱受熱不均勻，口感沒有蒸熱的好；
