原料
澱粉: 70克， 澄面: 300克， 蝦: 15隻， 春筍: 1根， 鹽: 適量， 雞精: 適量， 胡椒粉: 適量， 香油: 適量， 白糖: 適量， 豬肥肉: 一小塊
步驟
11. 食材準備
22. 食材處理：將所有材料切丁備用，鮮蝦去殼去蝦線 胡蘿蔔切成圓片
33. 蝦切碎依次加入澱粉，食鹽，白糖，雞精，香油，胡椒粉順時針方向攪拌。
44. 攪拌好的蝦加入焯熟的肉丁筍丁，攪拌均勻放冰箱冷藏半小時左右
55. 大概就是這樣子
66. 另取一個大容量的深碗，將橙粉和澱粉抓勻（澱粉先倒二分之一）加適量的食用油 加入熱開水進行快速攪拌 （水一定要開水，這是燙麵的關鍵，還有水量寧可多也不能少，畢竟一會還有二分之一的澱粉需要加入）
77. 麵糰已經OK，用保鮮膜包裹，避免發乾
88. 用切板或者刀 壓平（記得抹些油，防止粘連）
99. 放餡料包好
1010. 可愛的蝦餃成功一大半，上鍋蒸啦
1111. 胡蘿蔔片在這起到防止蝦餃與蒸熟親密接觸
1212. 完美！
