原料
山楂: 600克， 冰糖: 400克， 水: 適量， 水怡: 20克， 油（抹模具用）: 適量， 鹽: 1勺
步驟
1步驟：1.山楂用鹽水浸泡1小時
2洗凈去仁
3加入冰糖
4加水，水不要超過山楂。
5用料理機把煮熟的山楂和山楂水混合打細成泥，倒入不粘鍋內，開中火，不停翻炒，加入水怡，繼續炒。
6把水份炒干後，山楂泥會掛住鏟子，圖上的是已經炒好要出鍋的樣子。（可以炒的再濕點，這次炒的有點干）
7模具內抹薄薄的油，可以好脫模。裝入模具內，把表面抹平即可。
8脫模後切塊享用。
9這張是2014年冬天用心型模具做的。
小技巧
山楂的品種不同，酸甜度也不同，糖可以根據喜好，適量增減。我個人覺得還是用冰糖做的好吃。
