原料
低筋麵粉: 50g， 雞蛋: 4個， 細砂糖: 80g， 可可粉: 適量， 牛奶: 30g， 玉米油: 20g， 淡奶油: 100g， 細砂糖: 10g， 水密桃: 適量
步驟
1準備材料和工具
2麵粉和可可粉混合，過篩二次備用
3雞蛋：蛋清和蛋黃分離
4蛋黃用手動打蛋器，打至濃稠
5加入玉米油混合均勻
6加入牛奶混合均勻
7直接倒入過篩可可麵粉，攪拌麵粉時不能劃圈圈，要順時針和逆時針，攪拌均勻
8拌勻麵糊是順滑濃稠無顆粒
9細砂糖分三次加入
10打至粗泡加入細砂糖
11打至細膩泡沫時加入細砂糖
12打至出現紋路時加入剩餘的細砂糖，
13直到打成濕性發泡，出現小彎鉤 烤箱預熱，上下火170度
14取三分之一蛋白霜到麵糊里，用翻拌手法均勻
15拌勻麵糊再回三分二蛋白霜里
16用翻拌手法，翻拌均勻
17烤盤上鋪上油紙（烤盤39*29）
18麵糊倒進去烤盤
19用刮刀刮平
20用手敲擊烤盤底部，震出氣泡
21放入預熱好烤箱，上下火170度，烤15-20分鐘。用牙籤插進去沒有麵糊帶出來就代表烤熟了
22出爐後連烘焙油紙一起，將蛋糕片放在烤網上倒扣撕下油紙降溫
23淡奶油加入細砂糖隔冰打至硬性（打發奶油圖片忘記拍了）
24打發奶油抹在蛋糕正面或背面都可以
25再鋪上水果
26用擀麵扙捲起油紙把蛋糕捲起定型，
27捲起後冷藏一會即可切片
