五彩蛋黃紅豆酥 0

原料

水: 62.5克, 紅豆: 700克, 中筋麵粉: 160克, 豬油: 57克, 糖: 12g, 油酥: , 低筋麵粉 24 豬油12: 兩比一

步驟

1把油皮材料混合後手柔到微出膜 大概十幾二十分鐘就可以了  醒發半個鐘

2油酥 顏色用果蔬粉  麵粉   豬油   二十來克低粉 幾克果蔬粉  12豬油   混合後每個分四五克  

3油皮分35克一份  然後擀成橢圓形  

4顏色這樣搭配很完美  

5像包餃子那樣把它包好

6醒發半個鐘

7蛋黃加白酒後烤五分鐘  高溫消毒  紅豆泥30克 分好 把蛋黃包進去   這步就不拍了

8擀成這樣  然後捲起來  要蓋上保險膜

9捲成這鳥樣噢  哈哈

10然後再擀成長條的 然後捲起來

11變成這樣了  離勝利不遠啦

12中間爽快一點給它一刀 它就成完整的兩塊   紋路清晰可見  這個顏色很靚吧!

13把它按扁  注意中間點不要走位  然後準備擀後面了   怎麼擀  就慢慢擀  用心擀 就會有不錯的效應  先說明 這一步最虐

14擀成這樣 就可以包料了  紅豆蛋黃包進去

15成品就好了 萬歲   

小技巧

好睏, 閉著眼打教程   今天最勤快啦   溫馨提示  多補鈣 否則腰酸死你  哈哈

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