原料
開水 200: 克， 莜麵 200: 克， 西紅柿 3: 個， 鹽 適量: 克， 蒜 3: 瓣， 胡蘿蔔: 半根， 青甜椒: 半個， 洋蔥: 小半個， 番茄醬: 適量， 黑胡椒: 適量， 黃油: 適量， 橄欖油: 適量
步驟
1莜麵200g加入200g開水，然後用筷子攪成絮狀
2然後上手，揉成團，蓋上保鮮膜，醒發半個小時
3做栲栳栳有兩種方法： 方法一：醒發好後，取一小撮麵糰，滾圓
4用擀麵杖擀開
5擀開後繞著食指裹一圈
6方法二：醒好面後，取一小撮麵糰，滾圓，用拇指根部擀開，然後繞著食指圍一圈
7在蒸鍋底部塗一層油，把卷好的莜麵一排一排碼好 然後準備上蒸鍋，等蒸鍋水開之後，莜麵放上去蒸8分鐘
8胡蘿蔔、番茄、甜椒、洋蔥，切丁
9適量黃油+橄欖油燒熱，加入蒜粒爆香
10蒜米爆香之後倒入番茄，炒啊炒炒啊炒
11炒到番茄軟爛，湯汁出來
12然後加入適量番茄醬
13然後再把胡蘿蔔粒、洋蔥粒、甜椒粒放入，加適量鹽和糖、黑胡椒。再勻一點水，慢慢煮
14煮到湯汁濃稠之後關火，起鍋。澆在蒸好的莜麵上
15完工啦，可以開始享受美味啦
小技巧
莜麵卷的時候繞著指頭卷，不要卷的太大，太大了蒸的時候容易塌
