原料
雞蛋: 3個， 牛奶: 50g， 玉米油: 30g， 糖粉: 45g， 低筋粉: 50g
步驟
1全部材料合影 平時：此方適合28*28 烤盤或者35*25烤盤 我家烤盤是30*25（34升烤箱自帶的烤盤），做出來剛剛好！
2取1/3糖量+牛奶+玉米油，煮到細砂糖溶解（溫度大概在65-70度之間）。
3篩入低筋粉。
4混合均勻，這一步就是燙麵了。
5蛋白和蛋黃分開，將蛋黃液倒入燙麵團中。
6蛋黃糊完成。
7剩下2/3糖量分三次加入蛋白中，用電動打蛋器打發。
8打發至濕性，即提起打蛋器，蛋白呈「彎角」。（也可偏干一點點，燙麵版蛋白不要過軟。）
9先取1/3蛋白霜與蛋黃糊翻拌均勻。
10將翻拌好的麵糊倒入剩下的2/3蛋白霜中。
11用「切拌法」（不要畫圈，炒菜你會吧？就像炒菜一樣，把底下的食材翻到上面來）翻拌均勻，麵糊就可以了。
12烤盤鋪上油紙或油布，將麵糊倒入烤盤中。
13端起烤盤在檯面上墩幾下，振蕩出裡面的空氣。
14烤箱提前預熱，放入烤盤，160度，中層上下火20——25分鐘。
15烤至表面上色後取出。
16倒扣過來，趁熱撕掉油布（紙）。
17抹上一層草莓醬。
18捲起，冰箱冷藏20分鐘。
19切片，食用。
