原料
義大利面200公克，豬絞肉100公克，豆乾3塊，紅蘿蔔1/3條，蝦米20公克，大蒜3瓣，深色豆瓣醬150公克，沙拉油50公克，醬油2大匙，冰糖20公克，冰開水450公克
步驟
- 將豆乾及紅蘿蔔洗凈切丁、蝦米及大蒜剁碎後備用。 2. 將豆瓣醬加入少許的水用果汁機打勻後。 3. 將絞肉、豆乾丁、紅蘿蔔丁及蝦米分別熱油鍋炒香後備用。 4. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入義大利面煮8∼10分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。 5. 鍋中放入50公克的油炒香大蒜後，再放入作法2及作法4的材料略炒，最後再加入醬油及冰糖、水燉煮至濃稠狀後起鍋。 6. 撈起作法4的義大利面加入作法5的醬料拌勻後即可食用。
