簡介
義大利肉醬面的醬，自己經常做，可以用做意面的醬，也能用來塗在披薩或者直接拌飯吃。以下材料吃意面可算三人份
原料
豬肉末 250g, 去皮番茄 1罐（在家樂福就有9塊3左右吧）或3個番茄, 番茄沙司 200g左右, 黃油（無糖） 10g, 砂糖 適量, 鹽 適量, 洋蔥 1/4個
步驟
1準備工作把洋蔥切末、去皮番茄切塊（裡面的番茄汁水不要倒掉）
2熱鍋，在鍋中放一點點食用油，然後放黃油融化
3等黃油完全融化倒入洋蔥末，大概10秒後就可以放入豬肉末了，不斷翻炒（大火）
4等到豬肉末有點變白倒入去皮番茄塊（中火）
5等番茄塊大多「融化」後倒入番茄沙司（中火）
6一邊燒一邊翻炒，以防鍋底的肉燒焦，因為你是看不出來的。然後放入糖和鹽，這個你可以自己品嘗後按自己的口味添加
7最後味道差不多了就收汁，不要太干，比較粘稠的時候就可以了。
8最後這個醬可以拌意面，拌米飯，披薩塗抹等
小技巧
我用的是罐裝進口的去皮番茄，裡面本來就有很多水，所以從頭到尾我沒加水，如果是自己用番茄做的話那最好在第四步的時候放入一碗水。 還有如果有多下來的不用倒掉，放冰箱裡，第二天吃的話加熱不要用微波爐，最好是回鍋燒，加半碗水，燒到收汁就好
