簡介
好吃簡單0失敗
原料
西紅柿 3隻約400g, 洋蔥 1隻約180g, 芹菜 1小把約120g, 胡蘿蔔 1隻約60g, 豬肉 150g, 黃油 30g, 羅勒 牛至 迷迭香 黑胡椒碎 各1小勺各約5g, 糖 2小勺約10g, 鹽 約7g, 大蒜頭 5瓣
步驟
1大蒜拍碎切碎，其它切丁
2鍋燒熱，放入黃油，融化後加大蒜碎洋蔥丁翻炒出香味
3放入胡蘿蔔丁，翻炒均勻後，蓋蓋小火燜1分鐘
4放入肉丁翻炒均勻變白
5芹菜丁，翻炒均勻，蓋蓋1分鐘
6放入西紅柿丁，糖，翻炒均勻，蓋蓋，小火燜20分鐘
7開蓋，大火收汁，加入所有調味料，翻勻，最後放鹽，翻炒均勻後關火，蓋蓋，燜5分鐘入味再盛出
小技巧
肉丁我這次用的半成品。生肉入鍋前要切丁用少許料酒 糖先拌勻，再加入少許生抽 拌勻上勁。次序一定這樣肉才嫩。所以如果用生肉，這是第一步。因為用黃油，選純瘦肉即可。
所有調料可以自己口味增減，但菜的比例䢖議新手就先這樣做，熟練了再改。喜愛番茄的可以添加一定的蕃茄沙司，要是加蕃茄醬，就要相應加糖
