原料
義大利面 250g 茄子 2隻 紅彩椒 1/2隻 大蒜片 適量 章魚 適量 蘭香（Basil） 適量 小辣椒圈 適量 橄欖油、鹽、胡椒粉各適量 義大利面調味汁 適量
步驟
1、煮義大利面：水燒開後，把面放進，小火煮麵。 2、炒茄子：茄子切成條狀。平底鍋中放入橄欖油，把茄子炒透，放到盤中待機。 3、炒蔬菜：再在平底鍋中放入少量的橄欖油，加入大蒜片和小辣椒圈，小火炒到大蒜變成金黃色。放入紅彩椒輕輕地炒一下，再把茄子和章魚放進去，加鹽和和胡椒粉調味。 4、放入煮好的義大利面，再加一點煮麵的湯，使其和鍋中的菜拌一下，最後加入義大利面調味汁。 5、盛入盤中，加上蘭香即可。
小技巧
1、義大利面煮的時候，要比標準時間少煮2分鐘喔！ 2、炒茄子要多放油。橄欖油不能過熱！茄子容易氧化，一邊切一邊放入鍋里。 3、要控制時間，最好在面煮好時，蔬菜剛剛炒好。 4、不放義大利面調味料也完全可以的哦！
