原料
巧克力 160: 克， 奶油 200: 克， 戚風蛋糕用雞蛋 5個: ， 蛋糕用白砂糖 20+30克: ， 蛋糕用玉米油 45克: ， 蛋糕用牛奶 45克: ， 蛋糕用低筋麵粉 90克: ， 裱花淡奶油用白砂糖20克: ， 黃桃罐頭 適量: ， m豆 適量: ， 明膠 15克: ， 牛奶 120克:
步驟
1先做一個8寸戚風蛋糕。放涼後，橫切三片，只用2片。剪掉一圈邊緣，備用。沒有拍圖片，購物補，自己腦補吧
2接下來做慕斯胚。15克明膠放涼水中浸泡。取400克淡奶油加入30克白砂糖，打發到6分，傾斜盆淡奶油成流動狀態，放保鮮櫥。
3接下來隔水融化巧克力，小火加熱水，用攪拌棒不停攪拌巧克力，完全融化無顆粒後，巧克力盆子放入熱水中，不要急著取出來。明膠放入牛奶中，小火加熱，一邊加熱一邊攪拌，不用沸騰。
4將巧克力溶液與明膠牛奶液迅速混合。攪拌均勻，這一步一定要快，避免結塊。
5取出打發了6分的淡奶油，與巧克力牛奶液混合，之後攪拌均勻，這就是慕斯液了。（流動狀態哦）
6接下來，取8寸活底蛋糕模（想做什麼樣子的，就用什麼樣的模具）最底下放入一片之前剪好的蛋糕片，倒入慕斯液，放入黃桃塊，一定用罐頭類的，不能用新鮮水果，倒入慕斯液，加入一片蛋糕，再倒入慕斯液，再加黃桃，再加慕斯液，ok放入冷藏室，至少4個小時……
7剩下的蛋糕可以切圓片，放入慕斯杯中。做成慕斯杯子。（之前的巧克力可以使用200克，淡奶油可以使用500克）這樣剩餘的蛋糕不會浪費掉，製作的慕斯小杯，孩子門超喜歡。
84小時後，就可以用熱毛巾捂住模具外圍，輕鬆脫模。
9之後用200克淡奶油打發8分，裱花，用巧克力豆裝飾，成型就可以（花色隨意。我的裱花技術還有待提高）
小技巧
這次是朋友家孩子生日，朋友讓我做的甜一些，更合孩子愛甜的口味。本著我自己的愛好，我覺得太甜了。後來他們覺得好吃，就可以了。冰箱取出時間不要太長，否則回融化。我們帶到飯店，將近1.5小時，m豆都有些掉色了，好多色素。所以能不放還是不放，不讓孩子吃就得了。自己會烘焙了，對添加劑、色素越來越警覺。不喜歡有添加的東西。動手做起來。很簡單，基本0失敗。
