原料
芝士: 一盒mascarpone 500左右, 咖啡: 200ml, 手指餅乾: 1包, 雞蛋: 6個, 可可粉: 少量, 砂糖: 120克
步驟
1材料:如圖,另外還有沒有拍的巧克力粉和煮好的濃縮咖啡(大概有500ml) 糖:120g mascarpone奶酪:500g左右(一盒) 雞蛋:6個(中號) 手指餅乾:400g(一袋)
2蛋黃蛋白分離
3蛋黃➕60g糖打成糊糊,發白髮亮狀態即可
4發白髮亮
5然後分次加入mascarpone奶酪(調羹挖進去),加入一點用機器打勻
6mascarpone
7完成蛋黃醬待用
8蛋白打發後加入60g稍微攪拌均勻
9將蛋黃醬和蛋白醬混合在一起備用
10咖啡里加入兩勺糖,然後把手指餅乾放進去泡一下
11底部一層醬,然後放入手指餅乾排排隊
12一層排好鋪一層醬。 做提拉米蘇我覺得一個合適的容器蠻重要的,我個人比較傾向方形的玻璃容器,會比較好排列。
13最後撒一層巧克力粉(可可粉)在上面,放入冰箱冷藏兩小時以上即可食用。
14完工
15完工
16完工
小技巧
一定要冷藏過才好吃哦,你會發現冷藏一夜後更好吃!