原料
馬斯卡朋芝士: 250克， 蛋黃: 2個， 糖粉: 35克， 蜂蜜: 35克， 吉利丁片: 1片， 淡奶油: 250克， 咖啡朗姆酒: 適量
步驟
1吉利丁片剪碎放入冷水中浸泡
2蛋黃中加入糖粉蜂蜜用打蛋器攪打均勻
3攪打均勻的蛋黃液隔水加熱到65度左右，加入浸軟的吉利丁片(做杯狀的可不加)，攪拌均勻
4放涼的蛋黃液加入馬斯卡朋芝士，可用打蛋器攪打均勻
5加入打發五六分的淡奶油，混合均勻
6咖啡加朗姆酒比例大概5:1調配，手指餅乾浸濕放入容器底部，加入一層慕斯液，再一層餅乾一層慕斯液
7放入冰箱冷藏，吃的時候灑上可可粉就好啦！
小技巧
這個方子如果用圓模是六寸模，八寸用量加倍就好了。我用的是小杯，大概做了八杯的樣子。 攪拌均勻的步驟我基本上是用打蛋器的，所以淡奶油一般打到緩慢流動即可，混合均勻的時候再打均勻就不容易過。 手指餅乾我都是自己做的，也很簡單，試過用買的做，真的不好吃，而且咖啡酒很容易浸多，整個提拉米蘇就都是咖啡酒的味道了
