原料
雞腿肉: 兩隻雞腿的量， 薑絲: 適量， 小蔥段: 適量， 鹽: ， 糖: ， 料酒: 小半碗， 生抽: ， 蜂蜜: ， 黑胡椒: ， 青椒（紅黃椒亦可）: ， 洋蔥: ， 牙籤: ， 檸檬（不喜歡可以不加）:
步驟
1雞腿兩隻，買回來剔骨、去皮去肥油，切成小塊
2在一個碗中倒入料酒，放入薑絲和蔥段，腌10分鐘
3將2中的料酒、姜蔥一起倒到一個大碗里，放入切好的雞腿肉，加入鹽、糖、生抽徹底拌勻，腌30分鐘以上
4腌雞腿的時候，將青椒、洋蔥切成跟雞腿差不多大小的丁
5雞腿腌好以後拌入一點蜂蜜
6用牙籤一點一點串好雞腿丁和青椒丁、洋蔥丁
7燒熱平底鍋，放一點油，小火煎肉串，煎的時候要先將一面煎到金黃再翻面煎另一邊
8差不多煎好的時候，撒一點黑胡椒，兩面都金黃的時候就可以了
9喜歡的話，吃的時候可以淋一點點檸檬汁，沒有也可以，淋檸檬汁的我忘記照相了，圖片里的是沒淋檸檬汁的
小技巧
1、雞腿切的大小直接影響到吃的口感，因為是用牙籤串成小串吃的，所以雞腿丁不要太大塊，煎的時候不用煎太久就可以有外酥內嫩的效果，而且不要太大塊串起來比較好看，大小大約是女生食指第一關節這麼大就好了（我理解的第一關節是長指甲的那個關節=_=） 2、姜蔥先在料酒中嗆過，可以充分逼出姜蔥的香味，而且這樣處理過以後，酒味不會過重地留在肉里，腌姜蔥的過程中，不斷地用湯匙的背面壓姜蔥，讓它們更出味。趕時間的話就無所謂了，姜蔥酒跟第三步的其它調味料一起放也可以的 3、我做了4種口味是想試試哪一種口味最好吃，4種口味是：什麼蔬菜都沒有的原味、青椒味雞肉串、洋蔥味雞肉串、青椒洋蔥混合雞肉串，其實都不錯的，但是我本人最喜歡青椒味雞肉串，最重要青椒不要煎過熟，保留了脆脆的清甜，棒棒的！ 4、其實我想了一下，如果不加黑椒，撒點白芝麻也會非常搭的！反正這個真的挺多搭配可以選擇的，大家可以像我一樣做好幾種口味的，吃著不會膩，做下午茶配一杯檸檬紅茶真是滿滿的幸福感！
