鴨架子: 1隻， 青椒: 2個， 香茅: 1根， 洋蔥: 1個， 啤酒: 一瓶， 香蔥: 1根， 醬油: ， 鹽: ， 糖: ， 香醋:
1鴨劈成小塊，洋蔥切末，香蔥香茅切小段，青椒切塊。
2少許油將洋蔥末小火煸出香味，轉大火加入香蔥段和鴨塊。鴨肉變色後轉小火繼續炒出鴨油。
3加入適量醬油，鹽，少許糖，一點點醋以及香茅段，倒入啤酒沒過鴨肉，加蓋轉小火慢慢煮。
4煮得差不多了加入青椒再煮一會兒，開蓋大火收汁，裝盤。
