原料
鮮蝦: 10隻， 油條: 1根， 草莓: 數顆， 豆粉: 10克， 食用油: 50ml， 沙拉醬: 適量
步驟
1▼把買回來的鮮蝦，草莓洗凈備用。
2▼鮮蝦去頭去殼去蝦線，切下蝦尾備用，把蝦肉剁成蝦肉泥，盛放在碗中；油條切成5厘米的段；草莓從中間，切成兩瓣備用。
3▼在裝有蝦肉泥的碗中，放入10克豆粉，放入適量清水，拌勻；把蝦泥塞入油條段裡面。
4▼炒鍋大火燒熱之後，放入適量食用油，待油六成熱時，轉到小火，把裝有蝦泥的油條段逐一放入油鍋中，不斷翻轉油條段，待油條段炸至金黃時，撈出裝盤。 ▼關火，把蝦尾放入油鍋中，待蝦尾變紅，撈出裝盤。 ▼油炸好的蝦尾裝扮在油條段上，和草莓一起擺盤，擠上沙拉醬。
小技巧
●豆粉不能放太多，否則蝦肉會老，失去了鮮味。 ●油溫不能過高，否則油條會被煎黑，影響口感和外觀。 ●一次放入油鍋的油條段，數量不能過多，四個為宜，否則來不及翻轉油條段，油條段則會煎黑。 ●水果的選擇可以根據自己的喜歡，自由挑選。
