簡介
玩轉跨界混搭|趙歆宇
美食對我來說 就是打開視野的一道門 我希望通過這扇門 去看更多的東西 ……
原料
新鮮蝦仁 500g, 油條 3根, 菠蘿 半隻, 胡椒粉 少量, 鹽 少量, 澱粉 適量, 料酒 少量
步驟
1蝦肉拍成泥，加入幾滴料酒，胡椒粉，鹽，生粉攪拌上勁；
2油條切成3到4厘米的小段，中間用筷子掏空，把腌好的蝦肉填滿油條段；
3鍋內倒入油，5成熱把油條段倒入油中炸，炸到蝦肉成熟；
4油加熱到7成，再復炸，外殼炸脆撈出；
5菠蘿切塊同油條放一起，拌入美乃滋和酸奶調成的醬，攪拌均勻即可。
小技巧
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