原料
（麵糰）高筋麵粉: 190克， 細砂糖: 30克， 鹽: 1/8小勺， 奶粉: 10克， 雞蛋20克: 黃油15克， 酵母2.5克: 水100克， 奶酥餡：黃油30克: 糖粉15克， 鹽1/2勺: 奶粉50克， 雞蛋10克: ， 酥皮：黃油45克: 糖粉40克， 雞蛋50克: 奶粉10克， 低筋麵粉70克: 咖啡粉1小包
步驟
1把麵糰材料除黃油外混合在一起揉成團，最後加黃油揉
2能揉出一張膜最好啦～
3放烤箱裡發酵，如果用溫水調酵母，直接常溫發酵也可以哦～我用的是冰水
4趁麵糰發酵的空檔，我開始做鹹味奶黃餡，把奶黃餡所有的材料都放碗里攪拌均勻
5攪拌成這樣，然後放冰箱冷藏半個小時
6接下來是酥皮啦，也是把所有的酥皮材料混合攪拌均勻
7把低筋麵粉分三次篩入酥皮糊里，攪拌均勻
8倒適量咖啡粉在酥皮糊里，我用的是雀巢的醇品一包，香啊～
9如果溫度低咖啡粉融化不掉，可以把碗放溫水裡熱一下幫助融化咖啡粉～
10麵糰發酵好啦，拿出來取60克左右的小麵糰放著醒15分鐘，然後包奶黃餡
11再把酥皮糊擠在麵包上面，好吧，因為買的表花嘴還沒到，所以被我弄的好醜…
12烤箱170度上下火預熱10分鐘，然後把烤盤放入中層，15分鐘。我的烤箱火力比較猛，有的烤箱如果溫度偏低，可以用180度20分鐘哦～
13好啦，香噴噴的香啡包出爐啦～好吃看的見+_+
