原料
鵪鶉蛋15個,綠茶包1個,咖啡粉20g,鹽1大勺,冷水適量,生抽2大勺,冰糖1大勺,鹽少許,熱水800ml
步驟
1.鵪鶉蛋小心用清水洗凈 2.洗乾淨的鵪鶉蛋放入湯鍋,加入鹽 3.加冷水沒過鵪鶉蛋 4.大火煮沸,轉小火煮5分鐘左右,撈出迅速浸入冷水 5.待鵪鶉蛋冷卻後,剝去蛋殼 6.剝殼的鵪鶉蛋放入湯鍋,加入生抽 7.加入冰糖 8.加少許鹽調味 9.倒入咖啡粉 10.放入綠茶包 11.倒入全部熱水,沒過鵪鶉蛋 12.大火煮沸,轉小火煮2小時左右,關火後浸泡半小時即可
鵪鶉蛋15個,綠茶包1個,咖啡粉20g,鹽1大勺,冷水適量,生抽2大勺,冰糖1大勺,鹽少許,熱水800ml
1.鵪鶉蛋小心用清水洗凈 2.洗乾淨的鵪鶉蛋放入湯鍋,加入鹽 3.加冷水沒過鵪鶉蛋 4.大火煮沸,轉小火煮5分鐘左右,撈出迅速浸入冷水 5.待鵪鶉蛋冷卻後,剝去蛋殼 6.剝殼的鵪鶉蛋放入湯鍋,加入生抽 7.加入冰糖 8.加少許鹽調味 9.倒入咖啡粉 10.放入綠茶包 11.倒入全部熱水,沒過鵪鶉蛋 12.大火煮沸,轉小火煮2小時左右,關火後浸泡半小時即可