原料
鵪鶉蛋: 1斤， 滷料: 1包， 醬油: 適量， 生抽: 適量， 干辣椒: 適量， 料酒: 適量， 鹽: 適量
步驟
1買了1斤鵪鶉蛋，滷料是現買的，裡面有很多素材，不用自己單買，很方便的。1包6元的滷料我能做4次滷蛋。
2鵪鶉蛋單個單個洗凈，用燉鍋水煮10分鐘，後斷火用勺子壓碎蛋殼（看教程還可以上下顛鍋弄碎蛋殼，但是因為我用的是康寧玻璃燉鍋，太燙，所以沒有選擇這種方法。） 10分鐘水煮的過程中可以把滷料、干辣椒、料酒、生抽、老抽、鹽等放進一個小碗里，備用。
3蛋殼碎後，將小碗里的佐料放入燉鍋中，再煮約10分鐘，美味的鹵鵪鶉蛋就做好啦！冰箱裡過一夜，第二天當早餐吃炒雞棒！
小技巧
鹵鵪鶉蛋小時候都是偶爾在菜市場買著吃，現在自己空時花20多分鐘動手做一做，炒雞棒！
