地瓜糖水 0

原料

紅薯1: 個， 姜5: 片， 紅糖100: 克

步驟

1清水泡棗，洗去干縫中的塵土

2地瓜去皮切塊

3多次用清水泡，換水，洗掉澱粉

4薑絲拍散備用

5大棗切條備用

6放入水中煮沸

7把地瓜泡水後，入鍋干炒，炒干

8炒干水分的地瓜，再次泡水洗

9加入薑絲大棗沸水，然後大火煮放入地瓜

10軟糯的地瓜，糖水完成

小技巧

地瓜挑選白皮的更甜，紅皮也可以，外皮有坑的會有異味，大棗選新疆若羌棗更好，煮熟不會酸口，多遍清洗地瓜，洗去澱粉才會更軟

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