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原料
冰糖: 適量, 土豆: 適量, 方便的話,準備好兩口鍋。:
步驟
1先把土豆切成塊(儘量切大塊一點),然後放進油鍋里炸!
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2炸至金黃色,外酥里內。(炸好後,小火保持溫度,開始熬糖)
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3準備另一口鍋,先在鍋里刷一層香油。配置好糖和水比例3:1。(按個人口味,喜歡甜的可以多放一點,但比例一定要對,不然就會太干) 把糖熬至金黃色(熬糖過程中要一直攪拌),然後快速把熱鍋里的土豆與糖攪拌。
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4最後出鍋裝盤。
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小技巧
1.土豆時間炸久一點,外酥里內特別好吃! 2.熬糖時比例一定要對,不然就全毀了! 3.冰糖很甜,吃不慣甜食的少放一點! 4.做好之後要趁熱吃,涼了特別難吃!