原料
雞腿: 3個， 純牛奶: 200ml， 鹽: 少量， 黑胡椒粉: 適量， 雞蛋: 1個， 麵粉: 50g， 炸雞粉: 300g， 韓式辣椒醬: 2勺， 韓式番茄醬: 4勺， 大蒜: 2瓣， 水飴: 4勺， 水: 100ml
步驟
1製作步驟： 1、準備好所用的材料。
2將雞腿去骨後切條狀小塊。
3雞肉中加入牛奶，黑胡椒和鹽，拌勻後腌制30分鐘。
4把多餘的牛奶倒出來，雞肉里加入雞蛋和麵粉，拌勻。
5把炸雞粉放在一個寬的碗中，將雞肉放入表面粘滿炸粉後放入熱油鍋中炸至顏色變黃。
6第一次炸好後，雞肉的顏色是淺黃的。
7把炸好的雞塊再放入加熱好的油鍋，重複炸一次。
8第二次炸好後，雞肉的顏色是金黃的。
9做辣醬汁：把大蒜切末，加入其他的調料拌勻
10把調好的醬汁直接放鍋中，熬煮至濃稠起小泡狀態後關火，加入炸雞塊，翻動至均勻裹上醬汁即可。
小技巧
1、雞肉不要切太大塊，切成小條狀更易炸制。雞塊炸兩次，可以讓雞塊的表面更酥脆哦。 2、外酥里嫩的雞塊，直接吃已經很美味了，再配上酸辣醬汁，美味的妙不可言。
