原料
一、基本麵糰：高粉120克（1/2cup ）、低粉10克（2tsp+1/2tsp ）、糖7克（因為油條不需太重甜味，與麵包方子不同 2tsp 減少一點點）、鹽1/4tsp、酵母4克（1tsp）、蘇打粉1（1/4tsp）克、泡打粉1克（1/4tsp）、水70克（1/4cup+2tsp）、牛奶15克（3TBL）。 二、中間摻和：鹽1/8tsp、溫水15克（3TBL）、菜油5克（1tsp+1/4tsp）。 註：cup = 杯 TBL=湯匙（大匙） tsp=茶匙（小匙） 粉的比重大概是0.8。
步驟
一、將材料（一）全部放入麵包機里揉； 二、等麵包機響第一遍Dee Dee聲，條開蓋子，逐漸倒入材料（二），再讓機器工作完，此時，麵糰已經發好，取出麵糰； 三、案板撒夠麵粉，將麵糰揉出空氣泡，再擀成塊，厚度約0.5cm，再切塊成寬1.5-2cm，長短自己定（約15-20cm )； 四，將切好的一塊面片表面塗一點水，再將另一條面片疊在上面，用刀背或筷子壓一下，好讓兩片面塊粘在一起； 五、開好油鍋，將做好的面坯兩頭用手輕輕一拉，放入油鍋，炸到面坯稍發硬，用筷子翻身，要勤力翻身，才不會過火，炸至金黃色，上鍋濾油。
