簡介
為了解饞，為了安全，只好自己動手豐衣足食了，今天這香脆可口的油條，是依照孫朱朱的方法做的（增加鹽的含量，帶點鹹味），在此非常感謝。喜歡吃油條又不敢買外面小攤油條的TX不妨試試
原料
麵粉(高粉更好） 300克, 乾酵母 4克, 鹽 5克, 玉米油 15克, 食用小蘇打 2克, 清水 180ml（依據麵粉吸水性加減10-15ml）
步驟
1全部材料揉成光滑柔軟的麵糰
2放在溫暖出發酵至2倍大，取出排氣
3繼續發酵1.5倍大，蓋蓋放冰箱過夜
4早上取出麵糰擀開，厚度大約半公分，10公分寬度，鬆弛20分鐘，分割20份,鬆弛10分鐘
5每兩個疊和，中間壓一下
6捏著兩端拉長放入熱油鍋，大火，油溫170-180度，輕輕翻動，出來瀝干油
7金黃香脆的油條就好了
8咬一口，好吃
