原料
麵粉: 260克， 水: 130克， 糖: 30克， 酵母: 2.5克， 豬肉: ， 小蔥: ， 薑末: ， 五香粉: ， 白鬍椒粉: ， 生抽: ， 料酒: ， 玉米油: ， 生粉: ， 鹽: ， 糖:
步驟
1用水化開酵母，成酵母液。把酵母液加入到盛有麵粉和糖的盆子中，用筷子攪成面絮後，用手揉成較光滑的麵糰，放在一旁發酵備用。
2發酵期間，豬肉剁成肉糜，小蔥切成蔥花。（小蔥的量要多一些）
3豬肉糜加入薑末，料酒，油，白鬍椒粉，少許五香粉，生抽，鹽，糖和生粉調味，攪拌均勻後加入小蔥花，再攪拌均勻即可。（小蔥花要放多一些噢）
4把發酵至兩倍大的麵糰進行排氣，切劑子（我分成了20~21克一個），把麵皮擀成中間厚四周薄的小圓片，包上香蔥豬肉餡，捏上褶子，放入蒸鍋備用。
5冷水上鍋，小火醒發包子至水開後，轉中火蒸十分鐘，關火虛蒸三分鐘即可。
小技巧
一定要多放蔥！！！！！ 包子皮還可以分得再小一些會更好，20克還是偏大了些。
