原料
雞蛋: 2個, 低筋麵粉: 65克, 白砂糖: 60克
步驟
1把蛋白加入40克白糖用攪拌機打發至軟雞尾狀。
2把蛋黃加入20克白糖用攪拌盆攪拌均勻加入蛋白。
3低筋麵粉過篩後加入拌勻。
4把攪拌好的麵糊裝進裱花袋擠成長條型。
5入爐烘烤。上火170,下火140.烤至表面上色後轉盤10分鐘,再繼續烤5分鐘出爐即可。
小技巧
打蛋白的桶里要無油無水。
雞蛋: 2個, 低筋麵粉: 65克, 白砂糖: 60克
1把蛋白加入40克白糖用攪拌機打發至軟雞尾狀。
2把蛋黃加入20克白糖用攪拌盆攪拌均勻加入蛋白。
3低筋麵粉過篩後加入拌勻。
4把攪拌好的麵糊裝進裱花袋擠成長條型。
5入爐烘烤。上火170,下火140.烤至表面上色後轉盤10分鐘,再繼續烤5分鐘出爐即可。
打蛋白的桶里要無油無水。