原料
低筋麵粉: 110g， 蛋白: 4顆， 細砂糖: 100g， 糖粉: 少許（最後裝飾使用）
步驟
1將低筋麵粉過篩
2將蛋白和細砂糖打發至90%的蛋白霜
3將步驟1倒入步驟2中，輕輕拌勻成順滑蛋白霜糊
4將擠花袋套入圓形花嘴後，裝入蛋白霜麵糊
5烤箱預熱170度，在烤盤上鋪上油紙或油布，擠出上手指長度的麵糊（1X5cm），再送入烤箱烤焙15分鐘，出爐後均勻撒上糖粉。
小技巧
對於小朋友來說，手指餅乾是便於食用與咀嚼的點心，製作提拉米蘇時也會使用此款餅乾。
低筋麵粉: 110g， 蛋白: 4顆， 細砂糖: 100g， 糖粉: 少許（最後裝飾使用）
1將低筋麵粉過篩
2將蛋白和細砂糖打發至90%的蛋白霜
3將步驟1倒入步驟2中，輕輕拌勻成順滑蛋白霜糊
4將擠花袋套入圓形花嘴後，裝入蛋白霜麵糊
5烤箱預熱170度，在烤盤上鋪上油紙或油布，擠出上手指長度的麵糊（1X5cm），再送入烤箱烤焙15分鐘，出爐後均勻撒上糖粉。
對於小朋友來說，手指餅乾是便於食用與咀嚼的點心，製作提拉米蘇時也會使用此款餅乾。
