原料
蛋清: 69g， 細砂糖: 47g， 蛋黃: 34g， 低筋麵粉: 47g， 食鹽: 0.37g
步驟
1稱好所有的材料，蛋清、蛋黃分開，大概兩個雞蛋差不多?
2將蛋黃與10g細砂糖混合打散，打至濃稠發白。
3將蛋白用電動打蛋器打至魚眼泡狀，分三次加入細砂糖，打至提起打蛋器能拉出短小尖角（我這個好像有點太彎了）
4取三分之一蛋白霜加入蛋黃中，用刮刀攪拌均勻。
5將攪拌均勻的糊，倒入剩餘的蛋白霜中，用刮刀翻拌均勻。但最好不要一直攪拌，均勻就OK了。最後放入低筋麵粉，攪拌直無乾粉就可以了。
6將攪拌好的麵糊裝入裱花袋（要不要花嘴隨自己）擠出的大小也隨自己喜歡了，怎麼都行的?烤盤上墊油布，擠出形狀。
7喜歡吃更甜的的朋友也可以在麵糊上篩糖粉，烤箱預熱，我家是小烤箱，上150度-下120度，烤10分鐘左右吧！後面自己多看著，不要烤焦咯?
