原料
澱粉: 適量， 青椒: 3個， 蒜: 4瓣， 姜: 5片， 鹽: 適量， 裡脊條: 適量， 白鬍椒粉: 半勺， 泡椒: 五隻， 蔥絲: 適量， 郫縣豆瓣醬: 一勺， 料酒: 少量， 醬油: 兩勺
步驟
1將裡脊肉切絲，洗凈水分擰乾，放入碗中腌制，放入薑片，料酒，澱粉，少量的水。腌制十五到二十分鐘。
2青椒切細絲，大蒜切末，大蔥切絲，泡椒切塊備用。
3肉絲腌制好後，熱油下鍋，油稍微多一點，炒制，再放入醬油，炒好顏色出鍋備用。
4鍋中倒入油，放入蒜末，蔥絲，泡椒末，郫縣豆瓣醬一勺，爆香出紅油後，放入青椒絲，炒兩分鐘，再放入炒好的肉絲，放入水澱粉勾芡，翻炒放鹽，出鍋前放半勺白鬍椒粉，翻炒幾下，出鍋即可
