原料
青椒: 3個， 豬肉: 300克， 姜: 8片， 蔥: 適量， 醬油: 適量， 豆瓣醬: 適量， 蒜苗: 1根， 木耳: 一小把， 花椒: 一點， 八角: 一個， 老抽: 一點點， 蚝油: 一勺
步驟
1蔥切段，姜切片(這兩個我不愛吃，比較顯眼，能挑出來)
2青椒切絲
3蒜苗切細，提味(我家小娃娃不吃蒜，怕辣)
4切肉絲(忽略我那不咋地的刀功?)
5木耳泡發，稍微一撕
6熱鍋放油，油熱放花椒八角，出了香味後放肉絲，肉絲稍微變色後放入豆瓣醬，翻炒一下倒入醬油，肉上色後倒入一點點涼水(一點點就好，千萬不要放多)，開鍋多煮一下肉，放入木耳，加一勺蚝油和一丁點老抽，翻炒下放入青椒，最後再放蒜苗。最後也可以淋幾滴醋，這次我忘了，下次試試?有喜歡吃香菜的可以當點香菜，我不愛吃就沒放。
小技巧
我沒有放鹽，因為豆瓣醬，醬油和老抽都夠咸了，不放鹽也可以。 豆瓣醬我用的是海天黃豆醬，我覺得這個醬比較香。
