原料
三文魚: 1000克， 生抽: 25克， 糖: 15-25克， 鹽: 5克， 薑末: 15克， 蒜蓉: 20克， 料酒: 5克， 蚝油: 10克
步驟
1三文魚去刺去皮切成小丁，切薑末15克，蒜蓉20克備用。
2鍋里放少許油（因為三文魚會出油，放底油即可），煸香蒜蓉薑末，再放入切好的三文魚丁煸炒，過程中加入生抽、白糖、鹽、料酒、蚝油，炒至三文魚完全成熟成碎塊盛起。
3使用Panasonic SD-BMS106麵包機的功能28，是果醬製作功能，正好也是攪拌加熱，全程120分鐘。
4製作時可以打開麵包機上面的小蓋，便於蒸汽冒出，加快蒸發。
5經過120分鐘加熱以後，如果感覺魚鬆的水分還是偏多，或者也有喜歡更干一點的朋友，可以啟動增加10分鐘加熱時間，這台設備只允許延長兩次各十分鐘，如果還需要加熱的話，只能等麵包機完全冷卻後，重新開始，這樣又是一個120分鐘開始。
6我們的魚鬆做好了，鬆軟可口，希望大家喜歡。
小技巧
加油加糖可以做出福建肉鬆的感覺，但是油必須一次加入，不能後面添加，後面添加的不會被吸收，建議加油總量不要超過原重的30%。
