原料
麵包粉: 80g， 水: 70-80g， 乾酵母粉: 1.5-2g， 油（我用的是椰子油）: 7.5-8g， 鹽: 一小撮， 紅豆: 50g， 糖（我用黃糖）: 10g-40g（看你想要多甜）
步驟
1做紅豆餅的前一晚先泡紅豆，紅豆泡過一晚後比較容易煮軟。第二天開始做餅前，紅豆加水煮沸，之後轉小火保持沸騰，直至水收干，即可做成紅豆沙啦。
2在80g水中加入乾酵母，攪拌均勻直至乾酵母溶解
3將溶解了乾酵母的水倒入麵粉的攪拌碗中，不要一次性全加完，一點點加，加至能揉成光滑麵糰即可
4給放麵糰的攪拌碗蓋上保鮮膜，讓其發酵至兩倍大，大概40分鐘這樣。
5取出發酵好的麵糰，分成8等份（如果你想吃大個的，也可以分成6等或者3等，看需要）
6將每個等份麵糰擀平，放入自製紅豆沙（你也可以買現成的），然後裹好搓圓壓成餅狀，在上面撒點芝麻。
7在放入烤箱前，可以先讓其再發酵一下。之後放入烤箱，180攝氏度烤20分鐘。（如果你想餅保持扁平，烤的時候放上一塊耐熱板即可）
8烤箱先預熱180攝氏度。在攪拌碗中加入麵粉，油，鹽，攪拌均勻
