原料
山藥200克, 小麥粉350克, 牛奶50克, 紅豆沙, 發酵粉一勺, 蜂蜜三勺, 雞蛋一個
步驟
1 山藥去皮後切成塊。放在淡鹽水裡浸泡一會。
2 把山藥放入盤中，在蒸鍋里蒸20分鐘後取出。
3 把山藥放入一個容器中用勺子壓成泥。
4 準備好350克麵粉，加入一個雞蛋和一勺發酵粉。加入三勺蜂蜜，喜歡甜的可以適當多加點。加入200克山藥泥。加入50克牛奶。
5 用手或者機器幫忙揉好。如果用手揉的話應該是麵粉最後加，要分次加進去。讓麵糰發到兩倍大。
6 把麵糰再揉一下，排掉裡面的氣體。把麵糰分成一個個重約50克的小劑子。讓其靜置15分鐘。
7 從冰箱裡拿出準備好的紅豆沙。
8 取一個小麵糰，中間用兩個大拇指轉出一個小坑。放入一小勺豆沙。把豆沙包起。
9 直到封口。把封口一面朝下。
10 桌子上撒點乾麵粉，封口朝下，把麵糰輕輕地壓扁。在麵糰上塗上蛋黃液，撒上芝麻。
11 可以放在鍋里煎熟或者在烤箱裡烤。
