原料
雞蛋: 4隻（每隻63g左右）， 色拉油: 10g， 椰漿: 80g， 荔浦芋頭加紫薯泥: 100g， 低筋麵粉: 70g， 細砂糖: 40g（可以再加5-10g，40g覺得不夠甜）
步驟
1荔浦芋頭和紫薯蒸到軟爛，蒸的時候當心不要混入太多水。芋頭好難蒸爛，大概蒸了一個世紀吧?，估計高壓鍋會方便些。芋頭和紫薯比例隨意，我這個大概是1:1吧，不過紫色好像不明顯?
2加入椰漿、色拉油，攪勻。篩入低粉，一字攪拌到無麵粉顆粒為止。
3分離蛋清蛋黃，蛋黃加入2中混合物，再一字攪拌均勻（後蛋）。
4糖分三次加入蛋清，打發到中性
5取三分之一打好的蛋清到步驟三中的混合物，翻拌均勻
6將步驟5的混合物到進剩餘的蛋清，翻拌均勻
7將步驟6的混合物倒入模具，我用的是嬸子家17cm加高煙囪模，送進預熱到170的烤箱，40到45分鐘左右。
