原料
椰漿: 100ML， 奶油奶酪: 100G， 蛋黃: 40G， 蛋黃用糖: 40G， 色拉油: 40ML， 低粉: 80G， 蛋白: 160G， 蛋白用糖: 30G
步驟
1椰漿與奶酪隔熱水融化攪拌均勻
2蛋黃加糖打至發白濃稠後加入色拉油拌勻
3將蛋黃糊加入到奶酪糊中拌勻
4篩入低粉拌勻
5蛋白分三次加糖打至乾性發泡
6取1/3蛋白霜入蛋黃糊中拌勻，再倒回蛋白霜盆中翻拌均勻，動作要快
7烤箱提前預熱至170度
8將麵糊倒入模具，170度35-40分鐘，出爐倒扣放一晚後脫模。
小技巧
奶酪一定要好好糊化，儘量不要有小顆粒，這步要有耐心
