簡介
這款戚風蛋糕超級贊，椰子粉放得很足，椰香味很濃郁，甜度剛好，好吃的停不下來，喜歡椰子味的親們不要錯過啦，值得一試的方子！
原料
雞蛋 2個(大約60g1個), 低筋麵粉 40g, 細砂糖 35g, 玉米油 25g, 奶粉 15g, 椰子粉 30g, 清水 30g(可換成牛奶，則奶粉不放), 椰蓉 適量, 瓜子仁 適量(可不放)
步驟
1戚風的製作過程忘記拍攝圖片，按照常規的方法製作戚風蛋糕。 準備兩個無水無油的不鏽鋼盆，將蛋白蛋黃分離。
2在分好蛋黃的盆內加入清水和玉米油，攪拌均勻，再篩入低粉、奶粉和椰子粉，輕拌均勻，防止起筋。
3接下來打發蛋白，分三次加入砂糖，打發至乾性發泡。
4蛋白蛋黃上下翻拌均勻，動作要輕，防止消泡。烤箱140度預熱10分鐘。
5將拌好的蛋糕糊倒入六寸膜具中，最後在面上灑適量的椰蓉和瓜子仁。
6進烤箱上下火150度，低溫烘烤50分鐘。
7大約烤到25分鐘後的狀態。開始會有香味了，滿屋子的味道。
8再烤25分鐘，大概會回縮到這個狀態，差不多可以出爐了。
9出爐後立刻震膜兩下
10倒扣晾涼1至1個半小時後即可脫模。
11脫模完成。
小技巧
本人不愛吃太甜，方子的甜度剛好，如果喜歡甜點的可以適當加5-10g的砂糖差不多了。
