原料
青蝦: 15隻， 大蒜: 三瓣， 粉絲: 50g
步驟
1青蝦洗凈去頭
2粉絲用熱水焯一下，取出稍稍淋干水分
3大蒜剁成小丁(不能剁成蒜泥)
4油鍋內放入適量油，加熱後將蝦爆炒(大火)至變色
5將切好的蒜丁放入鍋中，火調至中火，與蝦一起翻炒
6將焯好的粉絲放入鍋中一起翻炒，使粉絲充分浸入蝦油，入味後即可出鍋。(在此過程中若油量不夠可適量加一至兩勺油)
小技巧
1.去頭的蝦不太好看，但比較乾淨，蝦子買回來後去頭和蝦線過程比較久。 2.粉絲最好買比較筋道一些的，作品中用的粉絲比較軟，焯水後有點糙。 3.對於最後擺盤可改進~
