原料
粉絲: 1扎(龍口粉絲)， 蝦: 16隻， 蒜: 6瓣， 蔥: 適量， 生抽: 適量， 鹽: 適量， 胡椒粉: 適量， 糖: 適量， 耗油: 適量
步驟
1粉絲用熱水泡發半小時備用
2蝦我用的是厄瓜多白蝦，個頭中等，用剪刀開背去蝦線
3把泡發好的粉絲墊在盆底部，拜上下，剖開面朝上
4起油鍋，用小火，把剁碎的蒜末在鍋里炒香，加入少許鹽、料酒、生抽、耗油、胡椒粉，視乾濕程度加一點點水，然後澆在蝦面上。等蒸屜里的水熱了，上鍋蒸7-10分鐘即可，不要蒸久了，蝦會老。
5出鍋，撒上蔥花即可，，有沒有流口水
小技巧
注意蒸的時間不要太長～ 另外調味料千萬千萬不要放多了，容易咸～
