原料
大明蝦: 2-3隻， 大蒜: 一整隻， 小米椒: 一丟丟幾個圈， 蚝油: 幾勺， 生抽: 幾勺， 糖: 幾勺， 黃酒: 若干
步驟
11。處理蝦，剪須開背挑蝦線。蝦打開。 噴上黃酒，撒上鹽，摸一摸蝦，腌著。
22。炸蒜。蒜壓成蒜泥，大部分炸蒜，一小部分留著，大部分蒜倒滿油、鹽，開炸，炸到金黃色，關火。 炸蒜鍋里放上蚝油、生抽、糖，剩餘的生蒜泥、紅椒圈、拌拌勻，醬做好咯。
33。溫水泡粉絲，泡15分鐘，泡軟。 撥出一小部分醬料拌粉絲，少拌醬，粉絲要淡一些。
44。粉絲鋪在碗底，蝦鋪上，醬均勻地倒在蝦身上。 蒸鍋坐開水，擺上蝦，開蒸，蒸8-9分鐘。 最後撒上蔥花，淋上熱香油。 開吃！
