原料
低筋麵粉: 200克， 黃油: 120克， 雞蛋: 60克， 鹽: 2克， 糖粉: 50克， 椰絲: 30克， 菠蘿: 適量， 黃油: 40克， 白糖: 40克， 杏仁粉: 30克， 雞蛋: 60克
步驟
1將剛從冰箱中拿出的黃油切成小粒
2將黃油小粒加入過篩後低筋麵粉中
3再加入到糖粉
4加入雞蛋
5將攪拌均勻的混合物用刀切的方法攪拌均勻
6倒在案板上，聚成一團，用手和塑料切板聚攏麵糰，等麵糰聚攏後再用切板再切成一半，將分割的一半在蓋上再重新切成一半
7重複這種過程，將重複幾次的麵糰用保鮮膜包好放在塑料保鮮袋中放入冰箱中鬆弛一個小時以上
8從冰箱中取出麵糰，在麵糰上撒上些薄粉，用擀麵杖擀開麵粉為長方形
9在長方形的三分之一處摺疊
10再下面的三分之一處向上摺疊後，再放入保鮮袋中，接著放入在冰箱中30分鐘。再拿出，同樣的方法重複三次
11從冰箱中取出麵糰，擀出0.5厘米的的長方形的麵皮
12將麵皮擀成模具形狀大小的放入模具內
13按模具剪去邊緣多餘的部分
14用叉子將底部再扎出許多孔，再放入冰箱中製冷30分鐘
15在容器中加入室溫軟化的黃油和白糖
16用攪拌器攪拌均勻
17再加入椰絲和杏仁粉
18再攪拌均勻
19分次將加入雞蛋加入混合物中
20充分的混合均勻
21再將加點雞蛋加入混合物中
22再充分的混合均勻
23將混合物用工具放入模具中鋪底
24在上面裝飾好菠蘿片
25放入預熱好180度的烤箱，180度，40分鐘
26中間拿來在上面刷點黃油，再繼續烤至金黃色
27出爐啦
